Groentenoedelwraps

Ook voor een snelle hap zijn groentenoedels perfect. Rol ze in een wrap met avocado en curry en je lekkere lunch is klaar.
Ingrediënten: 
1 komkommer
1 wortel
1 rijpe avoca-do geschild en ontpit
4 el currypoeder
2 snuifjes zout
4 wraps
6 à 8 kersto-maatjes, in 4 gesneden
4 tl sesamzaad
beetje alfalfa of kiemen
Bereiding: 
  1. Rooster de sesamzaadjes in een droge pan en laat afkoelen.
  2. Snij de komkommer en wortel in slierten.
  3. Leg de avo-cado in een kom, samen met de curry en het zout, en prak deze tot een massa.
  4. Bestrijk de wraps met het avocado-mengsel.
  5. Verdeel de komkommer en wortel en de partjes tomaat over de wraps.
  6. Strooi er nog de sesamzaadjes en de kiemen op en rol de wraps op.

Nog inspiratie:

terug