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Salade figues et balsamique

Spirales de concombre fraîches accompagnées de figues juteuses et d'une savoureuse sauce au vinaigre balsamique. Un vrai délice !
Ingrediënts: 
VINAIGRETTE:
1,5 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1/4 c. à café de cannelle
sel et poivre
crème balsamique
SALADE:
1 concombre
50 g de noisettes
30 g de feuilles de basilic
40 g de feuilles de cresson
quelques feuilles de radicchio
quelques feuilles de salade de feuilles de chêne
6 figues (fraîches ou sèches)
Préparation: 
  1. Coupez 1 concombre en spirales et mettez-le de côté.
  2. Faites griller les noisettes dans une poêle sèche, puis hachez-les grossièrement.
  3. Pour la vinaigrette, battez l’huile d’olive, le vinaigre, la cannelle, le sel et le poivre dans un bol.
  4. Dans un saladier, mettez le basilic et le cresson ciselés ainsi que les feuilles de radicchio et de salade et mélangez le tout avec la vinaigrette.
  5. Déposez la salade sur les assiettes et placez les spirales de concombre par-dessus.
  6. Coupez les figues en 4 ou en 6 sur la longueur et répartissez-les sur les assiettes.
  7. Juste avant de servir, versez la crème balsamique sur la salade et ajoutez les noisettes hachées.