Message d'erreur

Deprecated function : The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls dans menu_set_active_trail() (ligne 2405 dans /home/myspirelli/domains/myvegetablebydomo.be/public_html/includes/menu.inc).

Salade tiède de panais et de chou-rave

Les légumes oubliés retrouvent leur éclat : ils sont au centre de cette salade, agrémentée de graines de potiron, graines de tournesol et graines de sésame.
Ingrediënts: 
40 g de mélange de graines (potiron, tournesol et sésame)
1 gros chou-rave
2 panais
1 céleri-rave
2 carottes
huile de sésame
2 échalotes émincées
2 gousses d’ail émincées
2 feuilles de laurier
2 c. à soupe de jus de citron
persil haché
80 g d’alfalfa
sel et poivre
Préparation: 
  1. Faites griller les graines dans une poêle sèche.
  2. Épluchez le chou-rave, les panais, le céleri-rave et les carottes.
  3. Découpez-les en spirales et réservez.
  4. Dans un wok, versez un filet d’huile de sésame et faites revenir les échalotes et l’ail ; puis ajoutez le chou-rave, les panais, le céleri-rave, les carottes et le laurier et faites cuire les légumes. Ceux-ci doivent rester croustillants.
  5. À la fin, ajoutez le jus de citron, les graines (par-tiellement) et le persil haché. Mélangez et assaisonnez avec du sel et poivre.
  6. Garnissez la salade du reste de graines et d’alfalfa.